CUCINA AROMATICA ALPINA

Un gusto regionale, fresco, autentico

L’arte culinaria è una tradizione di famiglia all’Hotel Alpenrose. Lo chef Otmar serve specialità ladine con passione. I prodotti freschi e di qualità utilizzati per preparare le portate del menù oppure le gustose colazioni, provengono praticamente tutti da fornitori dell’Alta Badia. Carne biologica, verdura, latte intero, erbe di montagna, funghi o frutti di bosco arricchiscono la sua cucina gourmet mediterranea. Tra le sue specialità troviamo i tipici gnocchi alle erbe o le tagliatelle di pane nero con ragù di selvaggina.

Alla domenica serviamo la cena gourmet fatta di specialità tipiche, mentre una volta a settimana prepariamo la “cena ladina” con buffet di piatti ladini e dell’Alto Adige. Se non sono previsti menù particolari, i nostri ospiti hanno a disposizione un buffet di insalate rinfrescanti e antipasti, e 3 menù a scelta costituiti da 3 portate.

Su richiesta, la nostra cucina prepara ogni giorno piatti specifici per chi ha problemi di allergie. Ogni giorno sono disponibili opzioni vegetariane.

Per una cena gustosa è necessario un buon calice di vino.

Nel nostro assortimento non mancano le migliori bottiglie di vino italiano e dell’Alto Adige.